Viime viikonloppuna työlistalleni tuli tehdä valmistujaisjuhliin gluteeniton kakku. Valitsin aluksi netistä kolme kiinnostavinta vaihtoehtoa ja yhdistelin niistä sitten oman versioni. Jotta haluaisi välttyä hirveältä katastrofilta, hienoja juhlia varten kannattaisi ensin tehdä koekakku jos resepti on entuudestaan tuntematon. Minulta se jostain syystä jää aina tekemättä... Noo ihan hyvältä se maistui ja ei se ulkonäkökään niin huono ole :)
Mustikkahyydykekakku (24 cm vuokaan)
300 g gluteenittomia pipareita
85 g voita
6 liivatelehteä
2,5 dl vispikermaa
250 g rahkaa
0,75 dl erikoishienoa sokeria
0,5 rkl vaniljasokeria
2 dl soseutettuja mustikoita
1/4 dl kuumaa vettä
koristeluun marjoja, sitruunamelissaa sekä valkosuklaata
Juhlat olivat kyllä kiva piristys alkavaan syksyyn :) Ensi viikonloppuna olisi sitten vuorostaan venetsialaiset. Mitäköhän kivaa sitä silloin keksisi.. Mutta nyt menenkin nauttimaan näistä viimeisistä lämpimistä kesäilloista!
Iloista viikkoa!
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti